RESTAURANT
ホテル日航新潟 レストラン
SUBMENU
ア・ラ・カルトメニュー
3F / 中国料理
前菜
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 三種冷菜盛り合わせ | ￥3,500 | ￥5,300 |
| 六種冷菜盛り合わせ（1人前） | ￥2,000 | |
| 大連クラゲの冷菜 | ￥3,500 | ￥5,300 |
| キャノンクラゲの冷菜 | ￥3,000 | ￥4,500 |
| 蒸し鶏の冷やし肉葱生姜ソース | ￥2,200 | ￥3,300 |
| 蒸し鶏の冷やし肉特製胡麻ソース | ￥2,200 | ￥3,300 |
| 自家製釜焼き叉焼 | ￥2,500 | ￥3,700 |
| 緑色ザーサイ | ￥650 | |
蟹／海老
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| ズワイ蟹の腿のチリソース煮 | ￥5,000 | ￥7,500 |
| ズワイ蟹の腿の中国味噌ソース | ￥5,000 | ￥7,500 |
| ズワイ蟹の腿の香り蒸し ガーリック風味 | ￥5,000 | ￥7,500 |
| ズワイ蟹肉入りかにたま | ￥2,500 | ￥3,700 |
| 大海老のチリソース煮 | ￥3,500 | ￥5,300 |
| 海老のチリソース煮 | ￥3,000 | ￥4,500 |
| 大海老のXO醤炒め | ￥3,700 | ￥5,500 |
| 大海老と彩り野菜の炒め | ￥3,500 | ￥5,300 |
| 大海老のマヨネーズソース | ￥3,500 | ￥5,300 |
| 天使の海老の湯引き シーフードソース | ￥2,500 | ￥3,700 |
| 大海老の香り蒸し ガーリック風味（1尾） | ￥1,500 | |
魚介
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 帆立貝の蟹肉あんかけ | ￥3,800 | ￥5,700 |
| 帆立貝と彩り野菜のXO醤炒め | ￥3,600 | ￥5,400 |
| 帆立貝のチリソース煮 | ￥3,600 | ￥5,400 |
| 北京式烏賊のチリソース 醤油風味 | ￥2,500 | ￥3,700 |
| 真鯛の香り蒸し ガーリック風味 | ￥3,000 | ￥5,000 |
豚肉
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 酢豚 黒香酢風味 | ￥2,500 | ￥3,800 |
| 酢豚 赤ワイン風味 | ￥2,500 | ￥3,800 |
| 皮付き豚肉角切り上海式煮込み | ￥2,700 | ￥4,100 |
| 八宝菜 | ￥3,000 | ￥4,500 |
牛肉
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 新潟和牛サーロインステーキ 赤ワインソース | ￥7,500（200g 3～4名様用） | |
| 新潟和牛サーロインと彩り野菜のオイスターソース炒め | ￥7,500（200g 3～4名様用） | |
| 新潟和牛サーロインと彩り野菜の中国味噌炒め | ￥7,500（200g 3～4名様用） | |
| 新潟和牛サーロインと彩り野菜のXO醤炒め | ￥7,500（200g 3～4名様用） | |
| 黒毛和牛サーロインのオイスターソース炒め | ￥4,900 | ￥7,400 |
| 黒毛和牛サーロインの黒胡椒炒め | ￥4,900 | ￥7,400 |
| 黒毛和牛サーロインのXO醤炒め | ￥4,900 | ￥7,400 |
| 国産牛頬肉の香味煮込み | ￥3,800 | ￥5,700 |
| 牛肉細切り味噌炒め 薄餅包み | ￥3,200 | ￥4,900 |
| 牛肉とピーマンの細切り炒め | ￥3,200 | ￥4,900 |
| 香港式 煮込みハンバーグ（1枚200g） | ￥2,500 | |
あひる、鶏肉類
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 釜焼き北京ダック | ￥7,000 （1/2羽 8枚） |
￥14,000 （1羽 16枚） |
| 鶏もも肉の唐揚げ 香味ソース | ￥2,000 | ￥4,000 |
| 若鶏の唐揚げ 桃李風 | ￥2,200 | ￥3,200 |
ふかひれ／燕の巣／あわび
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| ふかひれの姿煮込み（小） | ￥3,500 | |
| ふかひれの姿煮込み（中） | ￥9,000 | |
| ふかひれの姿煮込み（大） | ￥16,000 | |
| 干し貝柱入りふかひれスープ（1人前） | ￥2,500 | |
| 蟹肉入りふかひれスープ（1人前） | ￥2,500 | |
| 燕の巣の澄まし金華ハムスープ（1人前） | ￥8,000 | |
| 蟹肉入り燕の巣スープ（1人前） | ￥8,000 | |
| 干し鮑の特製オイスターソース煮込み（1個） | ￥15,000 | |
| 鮑の醤油煮込み | ￥7,000 | ￥11,000 |
| 丸ごと蝦夷鮑のオイスターソース煮込み（1個） | ￥3,500 | |
| 丸ごと蝦夷鮑の湯引き葱生姜風味（1個） | ￥3,500 | |
豆腐／野菜
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 蟹肉と豆腐の煮込み | ￥2,500 | ￥3,700 |
| 四川式麻婆豆腐 土鍋仕立て | ￥1,800 | ￥2,700 |
| レタスの蟹肉入りあんかけ | ￥2,800 | ￥4,200 |
| 彩り野菜の炒め | ￥2,000 | ￥3,000 |
スープ
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 蟹肉入りコーンスープ | ￥1,800 | ￥2,700 |
| 野菜と卵のスープ | ￥1,800 | ￥2,700 |
| 蝦夷鮑と五目野菜のスープ | ￥3,000 | ￥4,500 |
麺、飯類
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 五目あんかけつゆそば | ￥1,700 | |
| 海老と野菜のあんかけつゆそば | ￥1,700 | |
| 広東式 担々麺 | ￥1,700 | |
| 黒胡麻担々麺 | ￥1,700 | |
| 四川式麻婆豆腐つゆそば | ￥1,600 | |
| 葱と叉焼の細切りつゆそば | ￥1,500 | |
| 広東式あんかけ焼きそば | ￥1,700 | |
| 海老と烏賊入り海鮮醤油焼きそば | ￥1,700 | |
| 蟹肉とレタス入り県産コシヒカリ炒飯 | ￥2,000 | |
| 釜焼き叉焼と海老入り県産コシヒカリ炒飯 | ￥1,700 | |
| 干し貝柱と青菜の県産コシヒカリ粥 | ￥1,600 | |
点心
| 小盆 （2～3名様用） |
中盆 （4～5名様用） |
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| 越乃黄金豚ロースと海老入り桃李焼売 | ￥600（2個） | |
| 香港式海老蒸し餃子 | ￥600（2個） | |
| 広東式翡翠焼餃子 | ￥600（2個） | |
| スパイシーカレー焼売 イカスミ入り皮包み | ￥600（2個） | |
| 浅利とコリアンダー入り海鮮焼売 | ￥600（2個） | |
| ふかひれ入り蒸し餃子 | ￥600（2個） | |
| 小籠包 | ￥600（2個） | |
| 春巻 | ￥600（2個） | |
| 茸入りチーズ春巻 | ￥600（2個） | |
| 花巻 | ￥250（1個） | |
デザート
| 1名様用 | ||
| フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐 | ￥950 | |
| マンゴープリン | ￥950 | |
| タピオカ入りココナッツミルク | ￥950 | |
| 香港式冷やし豆しるこ | ￥950 | |
| 揚げ胡麻団子 | ￥950（4個） | |
| ライチシャーベット | ￥600 | |
| バニラアイス | ￥600 | |
| デザート三種盛り合わせ | ￥1,500 | |
※表記の金額には消費税・サービス料が含まれております。
