・小海老と順才のゼリー寄せ ウニを添えて

・前菜盛り合わせ（夏野菜のオリエンタルキッシュ、サザエのブルギニョンバター焼き、焼茄子と生ハムのマリネ、神楽南蛮入りポークテリーヌ、アトランティックサーモンの昆布〆 イクラ添え）

・枝豆の冷製スープ 焼き枝豆添え

・カサゴのポワレと有頭海老添え　ブイヤベース風味のソースとソースアメリカン

・国産牛のパヴェステーキ 旬野菜添え 赤ワインソース　燻製塩と共に

・手まり寿司三貫

・フロマージュクリュ パイナップルソース

・焼茄子のムース ラタトゥイユ添え

・トラウトスモークサーモンとポテトのシャルロット 枝豆ソースとからすみパウダー

・冷製コーンスープのパリソワール風

・スズキの白ワイン蒸し バジル風味のリゾット添え 南瓜のクリームソース

・ローストビーフ 彩り野菜添え 山葵のサワークリーム添え テリヤキソース

・タルトバナーヌ パッションソース

・パン

・鰹と夏野菜のマリネ

・冷製コーンポタージュ

・白身魚と小海老のグラタン オリエンタル風

・四川式麻婆豆腐

・越乃黄金豚肩ロースのブラックペッパーロースト 蜂蜜入りソース添え

・海鮮五目入り佐渡産コシヒカリ炒飯

・白桃ムース