■開催日：2026年10月27日(火)

■時間：受付 18:30 ／ 開宴 19:00～

■会場：ホテル日航新潟 4階 宴会場「朱鷺」

■料金：お一人様 22,000円(ワイン・ソフトドリンク・消費税・サービス料込)

■予約開始：2026年9月1日(火)より

■ご予約：Webにてご予約を受け付けております

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■お問合せ：宴会予約

TEL：025-241-0808（平日 10:00～17:00）

・新潟県産マトウダイのショーフロワ仕立て　トリュフ風味のムースリーヌ
　佐渡りんごのアクセント シードル風味のジュレを添えて
［ホテルオークラ新潟　筒井 大輔　総料理長 担当］

・南魚沼で雪室熟成させた生ハムと無花果
［新潟グランドホテル　川瀬 誠　総料理長 担当］

・南蛮海老のコンソメスープ　南蛮海老とハーブのパイ包み添え
［ホテル日航新潟　渡部 孝　洋食料理長 担当］

・平目と江口産ほうれん草のそば粉のクレープ包み　ブルターニュ風
［ANAクラウンプラザホテル新潟　田村 宏晃　総料理長 担当］

・阿賀野市産 長野パープルのグラニテ

・村上牛サーロインステーキ　帛乙女に入れたフォワグラフランと共に

　岩の原葡萄園 深雪花の赤ワインソースと新潟県産白舞茸クリームの2種のソース
［ホテル日航新潟　渡部 孝　洋食料理長 担当］

・魚沼の玉川酒造 越後武士のヌガーグラッセ　新潟の様々なフルーツと共に
［ホテルイタリア軒　関本 拓夫　総料理長 担当］

・コーヒーと小菓子

・パンとバター

※食材の仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。