こんにちは、新潟のランドマーク、ホテル日航新潟広報担当のニコリンです！　　　  　　　

 

 

 

少し遅くなりましたが、９月26日に第１回「日本酒カレッジ」が開催されました。

 

 

 

そちらのご報告です。

 

 

 

 

 

 

テーブルセッティング。なかなかの数のグラスたちです。

 

 

菊水様よりお借りした酒器も飾られていました。

 

 

 

みなさん、講義を真剣に聞いています。

 

 

料理も充実！秋刀魚のリエットと小松菜のサブレなどのオードブルから始まり、

 

 

 

フォワグラの酒粕漬けと大根のブレゼ、

 

 

 

ワインを使った鯛の幽庵焼き、

 

 

ビオキクスイ・ル・レクチェのグラニテ

 

 

短角牛フィレ肉のポワレ。ソースがハート型になってる♡

 

 

抹茶のミルフィーユと十六穀で作った麹あま酒のブリュレのジェラート

 

などなど、料理長が日本酒に合うメニューを考案していました。

 

とても充実していましたよ♪

 

もちろん、みなさん日本酒も愉しまれました。

 

次回は、11月29日（水）に開催いたします。

 

詳細は、後ほど公開します！

 

 

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