皆さま、こんにちは。ホテル日航新潟の広報担当・Nです。
6月に入り、ようやく初夏の気配を感じる日が増えてきましたね。ホテル周辺の緑も鮮やかさを増し、ランチタイムのお出かけがいっそう楽しみになる季節です。
そんな今日は、西洋料理「セリーナ」でご好評いただいているアラカルトメニューの中から、私のお気に入りをひとつ、ご紹介させてください。
「オムライス 越乃黄金豚のラグーソース」
それがこちら、「オムライス 越乃黄金豚のラグーソース」です。

まず目を引くのは、ふわふわに仕上げられたオムレツ。その下には、ほどよい甘みと酸味のケチャップライスがそっと包まれています。ひと口食べれば、懐かしさとホテルならではの丁寧な味付けが広がります。

そして何よりの決め手は、上からたっぷりとかけられたラグーソース。新潟県産のブランド豚「越乃黄金豚」を香味野菜とともにじっくり煮込み、旨みを最大限に引き出した自家製ソースです。
このラグーソースは、口当たりがとてもなめらかで、深みのあるコクが特徴。お肉の甘みがほんのりと感じられ、やさしい卵との相性も抜群です。

ナイフを入れると、とろっととろける半熟卵とソースがライスに絡み合い、ひと皿の中にいくつもの味わいの層が広がります。食べ進めるごとに、少しずつ変化するおいしさもこのメニューの魅力です。
越乃黄金豚の旨みを、たっぷりと。
ちなみに「越乃黄金豚」は、新潟の清らかな水と澄んだ空気のもとで育った、県が誇る銘柄豚。脂はあっさりとしていてしつこくなく、赤身はやわらかく旨みがぎゅっと詰まっています。その特長をいかし、シェフが時間をかけて煮込むことで、素材の持ち味がさらに引き立つひと皿に仕上げました。

ランチタイム限定で、通年ご提供中
このメニューは、現在ランチタイム限定で通年ご提供中。季節を問わずお楽しみいただけます。
おひとりでのゆったりランチはもちろん、ご家族やご友人との会食にもぴったり。落ち着いた雰囲気の中で、ちょっと贅沢な気分を味わえるのも、ホテルランチならではの魅力です。
「今日はちょっといいもの食べたいな」という日に、ぴったりの一皿。
西洋料理「セリーナ」で、ホテルメイドのオムライスをぜひご堪能ください。
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